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常用营养补充剂 |
| 当食物不能带给我们营养时，我们该吃什么？ |
许多人认为，我们平时吃的食物中不是有许多营养吗？为什么还需要通过营养补充剂来补充营养呢？其实，我们平时吃的食物营养已经在悄悄流失……
从前人们吃的纯洁和健康食品，内含均衡饮食包括牛奶、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜、稻米、鱼类，那时候，我们的饮食中所载的一切正是我们身体功能所需要的。但随着人类工业的不断进步，恶劣的环境（如辐射、压力及污染空气、水和食物的有毒化学品等）正不断地破坏人类健康；随着科技的进步，杂交的谷物、蔬菜和水果现在已经非常流行，但是杂交作物中的营养成分却明显地低于它们的天然表亲。
同样，水果和蔬菜在采集和运输过程中的营养流失也是非常大的。长途运输要求冷藏和其他保存手段，但是这会导致维生素营养流失。我们的食物还经过了高度加工。例如，把面粉加工为白面包的过程就能去掉超过23种必需的营养成分，其中最重要的是镁。我们的食品行业于是在这些面包中补充了大约8种营养成分，然后把它称为“强化”。
你知道吗？ |
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这是事实，我们的食物在刚购买的时候就明显地缺少重要的营养成分，但是我们烹饪的方式可能更糟。过度蒸煮、没有及时处理新鲜食物和冷冻食物都是导致食物营养成分流失的原因。例如：
·新鲜的沙拉和切开的蔬菜水果如果3小时不吃就会损失40－50%的营养价值。
·过热、过冷和长时间存放都会破坏维生素C。
·处理食物的过程会明显减少叶酸。
·冷冻肉类可以破坏超过50%的维生素B族。
这些都是为什么我们应该在饮食之余服用高品质营养补充的强有力的证据。营养补充剂是以弥补人类正常膳食中可能摄入不足，同时又是人体所必需的营养素为目的，所生产的某些含有特定营养素的食品，它不以某种常用食物作为基质，而是多采用片剂、冲剂、胶囊等形式。诸如鱼肝油、维生素A、D油、多种维生素和矿物质复合片剂、钙制剂、多不饱和脂肪酸等营养补充品。
营养补充剂是有益的人，属于所有年龄组，孩子需要适量的钙、磷和铁，以形成健康的骨骼和牙齿；同样，老年人需要的各种维生素和营养补充物质，以保持自己身体健康，这些补充剂也帮助他们预防各种疾病；许多营养补充剂，包括叶酸，建议孕妇使用以避免胎儿发育异常；肥胖和高胆固醇也可以使用天然植物和动物提取物制成的营养补充剂来减轻或缓解症状。
